| CAS Number:302-72-7 基本信息 | |
| 中文名:13078 | DL-丙氨酸 |
| 英文名:83254 | DL-Alanine |
| 別名: | DL-2-aminopropionic acid |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C3H7NO2 |
| 分子量: | 89.09 |
302-72-7 | |
| EINECS登錄號: | 206-126-4 |
| InChI: | 1S/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6) |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 272-275ºC |
| 水溶性: | 156G/L(20ºC) |
| 性質(zhì)描述: | 無色至白色的結(jié)晶性粉末。258℃升華，295-296℃分解。易溶于熱水，能溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 危險類別碼: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 該品具有特殊的甜味，比沙糖甜，為甘氨酸的1.6倍，是最甜的一種氨基酸。丙氨酸對人體屬非必需氨基酸，但可與丙酮酸產(chǎn)生可逆轉(zhuǎn)化，與糖代謝有關(guān)，在生理過程中是很重要的物質(zhì)。主要用作食品添加劑，可單獨(dú)使用，也可與谷氨酸鈉等制成復(fù)合調(diào)味品，其銷量最大的是甜味復(fù)合調(diào)味劑。單獨(dú)應(yīng)用主要是作為咸菜和甜醬菜腌制的添加劑。此外，還用作醋、醬油、果汁的添加劑，一般用量為0.1-0.5。其主要作用是改善食品風(fēng)味、味道，保持原色等，也提供甜味源。DL-丙氨酸也用作醫(yī)藥中間體。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 乙醛與氫氰酸反應(yīng)生成氰醇，再與氨反應(yīng)得到氨基腈，然后在堿性條件下水解生成氨基丙酸鈉，經(jīng)離子交換而得丙氨酸。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 氫溴酸檳榔堿 3-氨基-L-酪氨酸 3,5-二溴-L-酪氨酸 3,5-二碘-L-酪氨酸 烯丙苯 3,5-二甲基異噁唑 雙硬脂酸鋁 油酸酰胺 異辛酸鉛 辛酸亞錫 甲基肼硫酸鹽 水合氯醛 醋酸氯地孕酮 醋酸羥孕酮 烏頭堿 胃復(fù)康 DL-丙氨酸 維A酸 絲氨酸 脫氧膽酸鈉 3-氧代-雄甾-4-烯-17beta-羧酸 2,6-二羥基苯甲酸 1-(4-氯二苯甲基)哌嗪 2,3-二羥基苯甲酸 美替諾龍庚酸酯 膽固醇油酸酯 棉籽酚 氯米帕明 輔酶Q10 N-異丙基鄰苯二甲酰亞胺 | |
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