| CAS Number:39251-88-2 基本信息 | |
| 中文名:46086 | 2-糠酸辛酯; 2-呋喃羧酸正辛酯；正辛基-2-呋喃羧酸酯 |
| 英文名:26263 | 2-Furancarboxylic acid,octyl ester |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C13H20O3 |
| 分子量: | 224.2961 |
39251-88-2 | |
| EINECS登錄號: | 254-378-9 |
| InChI: | 1S\/C13H20O3\/c1-2-3-4-5-6-7-10-16-13(14)12-9-8-11-15-12\/h8-9,11H,2-7,10H2,1H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 2-糠酸辛酯(39251-88-2)的性狀： 1.本品為無色至淡稻草黃色液體。 2.呈濃厚的甜水果香氣，略有焦糖和蠟香。 3.沸點158℃(930Pa)或126～127℃(133Pa)。 4.不溶于水，混溶于油脂和乙醇。 5.天然品存在于煮過的黑加侖果中。 詳情請看 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用途： 本品為食品用香料。 詳情請看 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 2-糠酸辛酯(39251-88-2)的制法： 由2-糠酸與正辛醇酯化而得。 限量： FEMA(mg/kg)：無醇飲料5.0；冷飲、布丁、凝膠，10.0；糖食制品、膠姆糖，20.0。 毒性： GRAS(FEMA)。 鑒別試驗： 應(yīng)符合圖04481中紅外譜圖。 計算化學(xué)數(shù)據(jù)： 1、 疏水參數(shù)計算參考值(XlogP)：4.6 2、 氫鍵供體數(shù)量：0 3、 氫鍵受體數(shù)量：3 4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：9 5、 拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA)：39.4 6、 重原子數(shù)量：16。 詳情請看 |
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