| CAS Number:84642-61-5 基本信息 | |
| 中文名:3601 | 丁酸-3-丁酮-2-酯 |
| 英文名:73777 | Butanoic acid,1-methyl-2-oxopropyl ester |
| 別名: | BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE; BUTAN-3-ONE-2-YL BUTYRATE; FEMA 3332; ACETOIN BUTYRATE; 1-methyl-2-oxopropyl butyrate; BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE 98+% FCC; Butanoic acid, 1-methyl-2-oxopropyl ester; BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE, NATURAL |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C8H14O3 |
| 分子量: | 158.19 |
84642-61-5 | |
| EINECS登錄號(hào): | 283-438-7 |
| InChI: | 1S/C8H14O3/c1-4-5-8(10)11-7(3)6(2)9/h7H,4-5H2,1-3H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 丁酸-3-丁酮-2-酯(84642-61-5)的性狀： 1.其外觀呈白色至微黃色液體狀，呈特殊的新鮮紅櫻桃香氣，有甜味。 2.沸點(diǎn)76℃(1467Pa)。 3.溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 丁酸-3-丁酮-2-酯(84642-61-5)的用途： 本品是一種香料。主要用于配制酸牛奶、奶油等型香精。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 丁酸-3-丁酮-2-酯(84642-61-5)的制備方法： 本品是由正丁酸與醋镩催化共沸酯化而成。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：軟飲料5；冷飲25；糖果50；焙烤食品75；布丁類(lèi)30；酒類(lèi)25。 2.適度為限(FDA§172.515，2000)。 含量分析： 按GT－10中氣相色譜法用極性柱測(cè)定。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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