| CAS Number:10061-30-0 基本信息 | |
| 中文名:49754 | 檸檬酸硬脂酰酯 |
| 英文名:29931 | Stearyl citrate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C24H42O7(-2) |
| 分子量: | 442.58608 |
10061-30-0 | |
| InChI: | 1S/C24H44O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-31-22(27)20-24(30,23(28)29)19-21(25)26/h30H,2-20H2,1H3,(H,25,26)(H,28,29)/p-2 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 檸檬酸硬脂酰酯(10061-30-0)的性狀： 1.其外觀呈奶油色油性物質(zhì)。 2.不溶于水及冷乙醇。溶于熱乙醇。 毒性： 1.ADI 0～50mg/kg(FAO/WHO，2001)。 2.GRAS(FDA，§182.6851，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 檸檬酸硬脂酰酯(10061-30-0)的用途： 本品可作乳化劑，螯合劑。一般多用于人造稀奶油、包裝材料等。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 檸檬酸硬脂酰酯(10061-30-0)的制備方法： 用商品硬脂醇(主要含n-十八烷醇及50%以下的十六烷醇)酯化檸檬酸而得。 限量： ≤0.15%(FDA，§182.6851，2000)。 鑒別試驗： 1.溶解性：不溶于水和冷乙醇；溶于熱乙醇。按OT－42方法測定。 2.將試樣約2g與50ml氫氧化鈉試液(TS－224)加熱回流1h，冷卻后用石油醚萃取，于蒸發(fā)皿中蒸發(fā)掉石油醚，殘渣的熔程應(yīng)為43～58℃。 3.取試驗2中所得的水溶液5ml，加氯化鈣試液(TS－57)1ml和溴百里酚藍(lán)試液(TS－56)3滴，用稀鹽酸試液(TS－117)酸化至弱酸性。加氫氧化鈉試液(TS－224)至呈色轉(zhuǎn)變至純藍(lán)色，然后煮沸3min，在加熱期間輕微攪拌。應(yīng)產(chǎn)生白色結(jié)晶性沉淀，該沉淀不溶于氫氧化鈉試液，但溶于醋酸試液(TS－1)。 4.取試驗2中所得的水溶液10ml，加硫酸汞試液(TS－142)1ml。加熱至沸，加高錳酸鉀試液(TS－193)數(shù)滴。應(yīng)生成汞的丙酮二羧酸鹽白色沉淀。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 氯仿不溶物：取試樣約50.0g，溶于400ml氯仿中。經(jīng)預(yù)先稱準(zhǔn)至0.0019的G，燒結(jié)玻璃坩堝過濾，用氯仿洗滌殘渣，然后在100℃下干燥至恒重。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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