| CAS Number:1337-34-4 基本信息 | |
| 中文名:42001 | 檸檬酸硬脂酰單甘油酯 |
| 英文名:22177 | Stearyl monoglyceridyl citrate |
| 別名: | Stearyl mono-glyceride citrate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子量: | 582.7212 |
1337-34-4 | |
| InChI: | 1S\/C18H36O2.C7H10O7.C3H8O3\/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;8-4(9)1-7(14,2-5(10)11)3-6(12)13;4-1-3(6)2-5\/h2-17H2,1H3,(H,19,20);14H,1-3H2,(H,8,9)(H,10,11)(H,12,13);3-6H,1-2H2 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 檸檬酸硬脂酰單甘油酯(1337-34-4)的性狀： 1.其外觀呈灰白色至棕黃色稠度如熟豬油的蠟狀固體�；緹o味。 2.不溶于水。溶于氯仿和乙二醇。 毒性： 1.ADI未規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 2.可安全用于食品(FDA，§172.755，2000)。 3.注：屬“脂肪酸甘油酯之一”，余參見該條。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 檸檬酸硬脂酰單甘油酯(1337-34-4)的用途： 本品主要可作穩(wěn)定劑。用于乳化的起酥油。最大使用量≤0.15%。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 檸檬酸硬脂酰單甘油酯(1337-34-4)的制備方法： 檸檬酸與脂肪酸單甘油酯(由食用油脂與甘油交酯或由脂肪酸制取)反應(yīng)而得。或由檸檬酸、單甘油酯、脂肪酸、十八醇反應(yīng)而得。 鑒別試驗(yàn)： 溶解性能溶于氯仿和乙二醇，不溶于水。可按OT－42方法測(cè)定。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 1.皂化值：按OT-40中方法二測(cè)定。試樣量取1g，加乙二醇25ml，0.5mol/L氫氧化鉀乙醇液35ml及玻璃珠數(shù)粒，并改用水冷凝器回流1h。 2.總檸檬酸量： (1)溴化液的制備：取溴化鉀19.84g、溴酸鉀5.44g和偏釩酸鈉(NaVO3)12g，加水溫?zé)崛芙夂�，用水稀釋�?000ml。必要時(shí)可過濾。 (2)硫酸亞鐵液的制備：取硫酸亞鐵(FeSO4·7H2O)44g，用1mol/L硫酸溶解并稀釋至100ml。限5天內(nèi)使用。 (3)硫化物溶液的制備：在使用的當(dāng)天，取硫脲4g，溶于100mL 2%硼酸鈉(Na2B1O7·10H2O)溶液中，加硫化鈉試液(IS－232)2ml。30min后使用。 (4)標(biāo)準(zhǔn)液的制備：精確稱取檸檬酸鈉二水物約50mg，移入一500ml容量瓶中，用水溶解并稀釋至刻度，混勻。取此溶液15ml，移入100ml容量瓶中，用水稀釋至刻度后混勻。按公式(15×1000×0.6533W)/(100×500)計(jì)算最終溶液中的檸檬酸濃度C(μg/ml)，式中W為所取檸檬酸鈉的重量(mg)，0.6533是檸檬酸鈉二水物換算成檸檬酸的系數(shù)。 (5)試樣液的制備：精確稱取試樣約250mg，移入一250ml萃取瓶中，加0.5mol/L氫氧化鈉液15ml、乙醇5ml和玻璃珠數(shù)粒。將萃取瓶接上一水冷卻的冷凝器，加熱回流3h。立即冷卻后，用0.5mol/L鹽酸中和至酚酞試液(TS－167)呈中性，將瓶置于冰浴中，加5ml硫酸試液(TS－240)。將此溶液移入一125ml分液漏斗中，每次用40ml氯仿萃取三次，將氯仿萃出液并入一250ml分液漏斗中，每次用10mL 0.5mol/L硫酸萃取三次，再將硫酸萃出液并入另一250ml分液漏斗內(nèi)。每次用60ml氯仿洗滌合并的硫酸萃出液兩次，傾去氯仿洗液。將此酸溶液濾入一500ml容量瓶?jī)?nèi)，用6mol/L碳酸鈉緩緩中和后，用水沖洗至刻度。取此液10ml，置于一100ml容量瓶?jī)?nèi)，用水定容后混勻。該溶液每ml應(yīng)約含檸檬酸10μg。 (6)操作：取標(biāo)準(zhǔn)液和試樣液各2ml，分別置于具玻塞的40或45ml離心管內(nèi)，每管中加水3ml。在第三支離心管內(nèi)加水5ml，作為空白試液。將三支離心管均置于冰浴內(nèi)，加硫酸試液(TS－240)5ml，充分混勻，準(zhǔn)確放置5min。從冰浴中取出，在5min內(nèi)使其達(dá)到室溫。分別加入溴化液5ml，塞緊后將管倒轉(zhuǎn)一或兩次，在30℃水浴中加熱20min。取出，各加硫酸亞鐵液1.5ml，再倒轉(zhuǎn)后，放置5min，不時(shí)振搖，以保證管中過量的游離溴完全還原。加石油醚6.5ml，振搖2或3min，用注射器吸去水層。用15ml水洗滌醚液，除去水后，將醚萃取液濾入原來的離心管(預(yù)先用上述硫化物溶液淋洗)內(nèi)。所用過濾介質(zhì)是塞緊的玻璃棉，玻璃棉上置有足夠的無水硫酸鈉，以除去乙醚中殘留的微量水分。分別取濾液5.0ml，各置于潔凈干燥咆離心管中，加硫化物溶液3ml，劇烈振搖1.5min，離心分離。從各管緩慢地倒出上清醚層約0.5ml，然后小心地將各醚液移入1cm吸收池內(nèi)，用適當(dāng)?shù)姆止夤舛扔?jì)測(cè)定由標(biāo)準(zhǔn)液和試樣液所得萃出液在500nm處的吸光度，同時(shí)用參比池中的空白液作對(duì)照。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 1,8-萘內(nèi)酰亞胺 1-萘胺-4-磺酸鈉 1-萘磺酸鈉鹽 1,4-萘醌 5-氯-8-羥基喹啉 2-(4-氨基苯基)-6-甲基苯并噻唑-7-磺酸 茜素紅 1-氨基-8-萘酚-4,6-二磺酸 氯碘羥喹 亞硫酸氫鈉甲萘醌 核黃素磷酸鈉 鹽酸硫利達(dá)嗪 帕莫酸 原阿片堿 奎寧 地舍平 蒽醌-2-磺酸鈉 2-氯蒽醌 酞酸二甲酯 2,6-二氨基蒽醌 鄰苯二甲酸二烯丙酯 2-萘胺-4,8-二磺酸 N-乙酰神經(jīng)氨酸 五氯酚鈉 2,2'-羥基-4-甲氧基二苯甲酮 2,2'-二羥基-4,4'-二甲氧基二苯甲酮 2,2',4,4'-四羥基二苯甲酮 2,4-二羥二苯甲酮 紫外線吸收劑UV-9 2-甲基二苯甲酮 | |
VIP產(chǎn)品僅需0.80元/個(gè)/年-愛化學(xué)
此QQ僅用于VIP合作聯(lián)系!
