| CAS Number:3080-97-5 基本信息 | |
| 中文名:43233 | 煙熏香料; 木醋 |
| 英文名:23409 | 1,2-Ethanediamine,N1,N2-bis(3-phenyl-2-propen-1-ylidene)- |
| 別名: | 1,2-Ethanediamine,N,N'-bis(3-phenyl-2-propenylidene)- (9CI); Ethylenediamine,N,N'-dicinnamylidene- (7CI,8CI); N,N'-Dicinnamylideneethylenediamine |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C20H20N2 |
| 分子量: | 288.3862 |
3080-97-5 | |
| InChI: | 1S\/C20H20N2\/c1-3-9-19(10-4-1)13-7-15-21-17-18-22-16-8-14-20-11-5-2-6-12-20\/h1-16H,17-18H2\/b13-7+,14-8+,21-15+,22-16+ |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 煙熏香料(3080-97-5)的性狀： 1.淡黃至紅褐色液體，或粉狀。 2.有特殊煙熏香氣。味酸，pH2.0～3.0。 3.主要成分為醋酸及醇、酯、醛、酮等。 4.溶于水和乙醇，微溶于油脂、己烷。 5.有除臭、防腐作用。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 煙熏香料(3080-97-5)的用途： 增香劑；食用色素。用作香料；防腐劑。主要用于肉類(lèi)及水產(chǎn)制品、肉類(lèi)調(diào)味料等。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 煙熏香料(3080-97-5)的制法： 由甘蔗、竹子、玉蜀黍及木材等經(jīng)干餾或不完全燃燒時(shí)捕集而得的氣體成分通入水中得木材干餾液，然后將上層的油和下層的焦油成分除去，得中間的木醋液，再經(jīng)蒸餾精制而成。在西歐各國(guó)主要用山核桃等硬木為原料，經(jīng)不完全燃燒，將所產(chǎn)生的煙凝結(jié)后再用水吸收而成。 限量： 未規(guī)定ADI值。GRAS(FEMA)。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 1.酸度：在－250ml燒杯中準(zhǔn)確稱(chēng)取試樣約1ml，加水100ml，用0.1mol/L NaOH液滴定至pH 8.15，用pH計(jì)確定終點(diǎn)。每mL0.1mol/L NaOH相當(dāng)于醋酸60.05mg。 2.羰基化合物：與2，4－二硝基苯肼在60℃的酸性介質(zhì)中反應(yīng)成苯腙后調(diào)節(jié)至呈堿性，讀取430nm處的吸光度，用空白試劑校正吸光度后，與由庚醛標(biāo)準(zhǔn)液制得的曲線進(jìn)行比較。 3.酚類(lèi)化合物：試樣在堿性的硼酸鈉緩沖液中，與2，6－二溴－N－氯－對(duì)苯醌亞胺(BQC)反應(yīng)而成藍(lán)色的靛酚，在610nm處測(cè)得其吸光度，用空白樣校正后，與2，6－二甲氧基苯酚的標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行比較而得。 4.苯并芘：可分兩階段進(jìn)行，先進(jìn)行薄層色譜分析，如對(duì)靈敏度有疑問(wèn)，則用高效液相色譜或紫外分光光度法。(見(jiàn)GT－10)或按GB 5009．27－85方法測(cè)定。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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