| CAS Number:5461-08-5 基本信息 | |
| 中文名:30494 | 異丁酸胡椒酯; 異丁酸3，4－亞甲基二氧芐酯 |
| 英文名:10670 | Propanoic acid,2-methyl-, 1,3-benzodioxol-5-ylmethyl ester |
| 別名: | Isobutyricacid, piperonyl ester (6CI); NSC 23947; Piperonyl isobutyrate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C12H14O4 |
| 分子量: | 222.2372 |
5461-08-5 | |
| EINECS登錄號(hào): | 229-993-0 |
| InChI: | 1S\/C12H14O4\/c1-8(2)12(13)14-6-9-3-4-10-11(5-9)16-7-15-10\/h3-5,8H,6-7H2,1-2H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 異丁酸胡椒酯(5461-08-5)的性狀： 1.無(wú)色油狀液體，呈甜而柔和的水果和漿果似香氣，略有果醬似質(zhì)感，另有很強(qiáng)的甜李子似香氣。 2.沸點(diǎn)91～92℃(0.7Pa)。不溶于水，溶于有機(jī)溶劑和油類，混溶于乙醇。 詳情請(qǐng)看 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用途： 本品為食品用香料。 詳情請(qǐng)看 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 異丁酸胡椒酯(5461-08-5)的制法： 本品由胡椒醇與異丁酸酯化而得。 毒性： GRAS(FEMA)。 鑒別試驗(yàn)： 應(yīng)符合圖04496中紅外譜圖。 計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)： 1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP)：2.7 2、 氫鍵供體數(shù)量：0 3、 氫鍵受體數(shù)量：4 4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：4 5、拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA)：44.8 限量： 1．FEMA(mg/kg)：飲料0.05～1.0；冷飲0.05；糖果0.05～3.5；焙烤制品0.10～3.5。 2．適量為限(FDA，§172.515，2001)。 詳情請(qǐng)看 |
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