| CAS Number:598-82-3 基本信息 | |
| 中文名:44075 | DL-乳酸 |
| 英文名:24251 | DL-Lactic acid |
| 別名: | alpha-Hydroxypropionic acid; DL-2-Hydroxypropanoic acid |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C3H6O3 |
| 分子量: | 90.08 |
598-82-3 | |
| EINECS登錄號(hào): | 209-954-4 |
| FEMA登錄號(hào): | 2611 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 17ºC |
| 沸點(diǎn): | 122ºC(20MMHG) |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 以乙醛為原料與氫氰酸反應(yīng)生成乳腈，再經(jīng)水解得到粗乳酸，粗乳酸與乙醇酯化生成乳酸酯，再經(jīng)分解成乳酸。以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖或糖蜜為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、分離精制制得。用途可用于乳酸飲料、清涼飲料、糕點(diǎn)、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風(fēng)味。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中。還具有較強(qiáng)的殺菌作用。乳酸是重要的酸味劑，有特異收斂性酸味。安全性大鼠經(jīng)口LD503730mgkg。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 指標(biāo)名稱L（+）乳酸DL-乳酸性狀油狀液體氣味無(wú)刺激，無(wú)異味L（＋）乳酸占總酸的含量％≥95－色度（APHA）≤50150乳酸含量／％80~90氯化物（以cl－計(jì)）／％≤0.002硫酸鹽（以SO24－計(jì)）／％≤0.005鐵鹽（以Fe計(jì)）／％≤0.001灼燒殘?jiān)ァ?.1砷（以As計(jì)）／（mg／kg）≤1重金屬（以Pblt）／（mg／kg）≤10鈣鹽合格易炭化合物合格－醚中溶解度合格檸檬酸、草酸、磷酸酒石酸合格還原糖合格甲醛／％≤0.2氰化物／（mg／kg）≤5。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 4,8-二羥基喹啉-2-甲酸 天然維生素E 甲氨蝶呤 乙氧酰胺苯甲酯 溴脲苷 D-吡喃葡萄糖 葉酸 2-羥基喹啉 氯吡拉敏 磺胺喹惡啉 去氧腎上腺素堿 維生素B1 2-吲哚酮 2-苯并噁唑啉酮 4-氯-3-甲酚 DL-蛋氨酸 二巰丙醇 丙舒硫胺 乙酰唑胺 煙酸 呋喃西林 鹽酸苯肼 左旋多巴 托拉佐林 山梨酸鉀 丙酸丁酯 氯乙酸正丁酯 溴乙腈 氰酸鉀 甲酸鉀 | |
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