| CAS Number:64706-27-0 基本信息 | |
| 中文名:25325 | 羧酸甘油酯; 短、長鏈酰基甘油三酸酯 |
| 英文名:5501 | Salatrim |
64706-27-0 | |
| EINECS登錄號(hào): | 265-027-4 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 羧酸甘油酯(64706-27-0)的性狀： 1.其外觀呈純凈淡琥珀色液體至淺色蠟狀固體(室溫時(shí))。 2.無顆粒質(zhì)點(diǎn)和無關(guān)的酸敗氣味。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 羧酸甘油酯(64706-27-0)的用途： 本品是一種低能量代脂品。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 羧酸甘油酯(64706-27-0)的鑒別試驗(yàn)： (1)溶解性：溶于己烷、環(huán)己烷、丙酮、乙醚、四氫呋喃、及液態(tài)甘油三酸酯油；不溶于水。 (2)熔程(取決于甘油酯組成：16～71℃。 (3)紅外譜圖：應(yīng)符合圖01311中紅外譜圖(用氯化鈉皿或兩片食鹽板之間)。 概述： 羧酸甘油酯的英文名為“short－and iong－chain acyl triglyceride molecules”的縮寫“salatrim”。是由三醋酸甘油酯、三丙酸甘油酯或三丁酸甘油酯、或它們的混合物，與氫化的菜籽油、大豆油、棉子油或向日葵油進(jìn)行酯交換而得。在這一過程中甘油三酸酯與三個(gè)短碳鏈的脂肪酸進(jìn)行交換。典型的羧酸甘油酯分子含有30%～67 %(mol)的短碳鏈脂肪酸(SOFA)和33%～70%(mol)的長碳鏈脂肪酸(LCFA)；在LCFA中主要是硬脂酸。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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