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8002-43-5

CAS號查詢化工產(chǎn)品 >  CAS No.8002-43-5

8002-43-5  卵磷脂

CAS Number:8002-43-5 基本信息
中文名:85861 卵磷脂;
大豆卵磷脂
英文名:66037 Lecithin
別名: L-alpha-Phosphatidyl choline;
Soybean lecithin
分子結構:
  • CAS:8002-43-5_卵磷脂的分子結構
  • CAS:8002-43-5_卵磷脂的分子結構
  • 1
  • 2
分子式: C42H84O9PN
分子量: 750
8002-43-5
EINECS登錄號: 232-307-2
InChI: 1S/C42H80NO8P/c1-6-8-10-12-14-16-18-20-21-23-25-27-29-31-33-35-42(45)51-40(39-50-52(46,47)49-37-36-43(3,4)5)38-48-41(44)34-32-30-28-26-24-22-19-17-15-13-11-9-7-2/h14,16,20-21,40H,6-13,15,17-19,22-39H2,1-5H3/b16-14+,21-20+/t40-/m1/s1
物理化學性質(zhì)
水溶性:可忽略
安全信息
安全說明: S24/25:防止皮膚和眼睛接觸。
其他信息
產(chǎn)品應用:脂(8002-43-5)的用途:
    用于防治動脈粥樣硬化、脂肪肝、高膽固血癥、急慢性肝炎、肝硬變、神經(jīng)衰弱、消瘦及貧血等。
生產(chǎn)方法及其他:卵磷脂(8002-43-5)的制備:
    (1)以腦干為原料的提取法。
    (2)以羊腦為原料的提取法。

制劑:
    片劑質(zhì)量標準如下。
    滬Q/WS—1—896—80
    指標名稱                         指標
    含量(磷P)                為本品標示量的2.25%
    檢查                     符合片劑有關規(guī)定

質(zhì)量標準:
    滬Q/WS—1—895—80
    指標名稱                        指標
    含量(磷P)/%                    ≥2.5
    干燥失重/%                    ≤10.0
    熾灼殘渣/%                      ≤12
    值                            ≤60
    膽固醇/%                       ≤1.0

用法及劑量:
    本品是營養(yǎng)藥?诜淮0.3~0.5g,一日3次。臨床亦用于動脈粥樣硬化、脂肪肝及神經(jīng)衰弱。亦可用于細菌培養(yǎng)基配制。

不良反應和注意事項:
    不同制劑療效不同。

貯藏:
    遮光,密閉,在陰涼干燥處保存。

規(guī)格:
    片劑:0.1g。

概述:
    本品是生命的基礎物質(zhì),人類生命自始至終都離不開它的滋養(yǎng)和保護。本品存在于每個細胞之中,更多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官。
 
    磷脂是一類含有磷元素的脂肪化合物,通常是本品(磷脂酰膽堿,簡稱PC)、腦磷脂(磷脂酰乙醇胺,簡稱PE)、肌醇磷脂(磷脂酰肌醇,簡稱PI)、磷脂酸(簡稱PA)、絲氨酸磷脂(簡稱PS)等的混合物,其中最典型的是前三種。磷脂是一種成分復雜的甘油脂,解后可以的到甘油、脂肪酸、磷酸、膽堿、膽胺、肌醇等化合物。一般大豆磷脂分子中的脂肪酸為軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和花生烯酸。

    目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂,除此之外,牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有本品。本品在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但營養(yǎng)及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。本品在體內(nèi)多與蛋白質(zhì)結合,以脂肪蛋白質(zhì)(脂蛋白)的形態(tài)存在著,所以本品是以豐富的姿態(tài)存在于自然界當中,如果能攝取足夠種類的食物,就不必擔心會有缺乏的問題,同時也不需要額外補充本品的營養(yǎng)品。

    通常所說的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物為主體,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類。磷脂是一類脂的統(tǒng)稱,含有多種含磷成分,大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有本品、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。其多種營養(yǎng)成分對人體均有很大的裨益,加上其成本價格的低廉。所以市場上銷售的多為大豆卵磷脂。

    說起蛋黃磷脂還有一段淵源。磷脂"Lecithin"一詞源于希臘語的蛋黃"Lekithos",1846年Gobley從蛋黃中分離出含磷脂肪物質(zhì),并命名為磷脂。蛋黃磷脂屬動物胚胎磷脂,含有大量的膽固醇和甘油三酯及許多人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。蛋黃卵磷脂可將膽固醇乳化為極細的顆粒,這種微細的乳化膽固醇顆?赏高^血管壁被組織利用,而不會使血漿中的膽固醇增加。毋庸置疑,蛋黃卵磷脂是目前同類產(chǎn)品中營養(yǎng)價值最高的。但是很多人不知的是,蛋黃卵磷脂由于其萃取技術、工藝的限制和成本的考慮,成功制取的量非常的少。即使有,價格也是相當?shù)陌嘿F的。希望人們能對目前市場上那些堂堂的打著蛋黃卵磷脂的旗幟的假貨明辨。

    1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆本品國際會議上,醫(yī)藥學家和營養(yǎng)學專家們研討證實,本品(大豆磷脂)作為營養(yǎng)品,在增進健康及預防疾病方面所起到的重要的作用。早已贏得了世界營養(yǎng)專家、藥物學家和醫(yī)學家的普遍認同。本品作為一種功能性的健康食品,雖然不是立即見效,但有著全面、長遠、穩(wěn)定的效果,同時又沒有藥物的副作用,因此醫(yī)學家們本著其特性,經(jīng)過大量的研究表明,其對以下疾病的預防都有非常好的作用。

功效:
    一、是肝臟的保護神。
    磷脂中的膽堿對脂肪有親和力,若體內(nèi)膽堿不足,則會影響脂肪代謝,造成脂肪在肝內(nèi)積聚,形成脂肪肝甚至會發(fā)炎腫脹。本品不但可以預防脂肪肝,還能促進肝細胞再生,同時,磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢復。長期以來,營養(yǎng)學家和醫(yī)學家們公認本品對人與動物的肝功能具有保護作用。澤瑟爾博士在一項試驗中發(fā)現(xiàn),在試管中生長的肝細胞會因為缺乏本品而死亡。他還在動物實驗研究中發(fā)現(xiàn),進食缺乏本品的飲食僅數(shù)星期,肝功能就會出現(xiàn)異常,而且患肝癌的比率顯著提高。他還在研究中發(fā)現(xiàn),隨著現(xiàn)代文明病的日益增多,酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。而本品的解酒作用和它強大的乳化作用,可以充分保護肝細胞,同時還可以促進肝細胞的活化和再生,增強肝功能,從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。

    二、對心臟健康的積極作用。
    在20世紀60年代,科學家們就發(fā)現(xiàn)本品可能具有保護心臟的作用,在進一步的研究中,終于證實本品對心臟健康有積極作用。這是因為它能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。

    三、促進大腦發(fā)育,增強記憶力。
    美國北卡羅來納州DUKE大學心理學教授藥學博士沃倫來克在報告中提到:用本品飼育懷孕的大鼠,其后代在智力測驗(迷宮測試)中,記憶力顯著優(yōu)于未飼育本品的大鼠的后代。北卡羅來納大學營養(yǎng)學部教授及主任,會議的首席專家,醫(yī)學博士、藥學博士史蒂文·澤瑟爾在大會賀詞中說:"總結有關本品的所有研究成果,我們應當特別建議懷孕婦女服用適量的本品,這對于她們的嬰兒的智力發(fā)育是很重要的。"美國食品與藥物管理委員會(FDA)規(guī)定,所有嬰兒食譜中都要適量補充本品。

    四、是血管的"清道夫"。
    本品具有乳化、分解油脂的作用,可增進血液循環(huán),改善血清脂質(zhì),清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低,減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間,促進粥樣硬化斑的消散,防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用本品對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效,因而可預防和治療動脈硬化癥(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。據(jù)資料表明,動脈硬化的患病率幾乎與人的年齡同步增長。通常,動脈硬化是從中年開始的,但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪,動脈硬化的發(fā)病有年輕化的趨勢,而且男性多于女性,動脈硬化患者通常都患有高脂血癥,膽固醇含量較高,同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高,實驗表明,食用本品能顯著降低高血脂、高膽固醇,從而預防動脈硬化。
 
    五、是糖尿病患者的營養(yǎng)品。
    本品不足會使胰臟機能下降,無法分泌充分的胰島素,不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中,這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的本品,則糖尿病的恢復是相當顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。

    六、能有效地化解膽結石。
    體內(nèi)過多的膽固醇會發(fā)生沉淀,從而形成膽結石,膽結石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是本品,此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等,本品可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收,從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的本品可以有效地防止膽結石的形成,并對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

    七、是胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品。
    正常情況下,孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的本品。人體腦細胞約有150億個,其中70%早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進胎兒腦細胞能健康發(fā)育,孕婦補充足夠的本品是很重要的。嬰幼兒時期是大腦形成發(fā)育最關鍵時期,本品可以促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。因此美國食品和藥物管理局(FDA)規(guī)定在嬰兒奶粉中必需添加本品。

    八、可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚。
    在正常人體內(nèi)含有許多毒素,特別是在腸道內(nèi),當這些毒素含量過高時,便會隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上,從而形成色斑或青春痘。本品正好是一種天然的解毒劑,它能分解體內(nèi)過多的毒素,并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外,當體內(nèi)的毒素降低到一定的濃度時,臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。本品還具有一定的親水性,并有增加血紅素的功能,如果每天服用一定量的本品,就能為皮膚提供充分的水分和氧氣,使皮膚變得光滑柔潤。本品是人體每一個細胞不可缺少的物質(zhì),如果缺乏,就會降低皮膚細胞的再生能力,導致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當攝取本品,皮膚再生活力就可以保障,再加上本品良好的親水性和親油性,皮膚當然就有光澤了。另外,本品所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物,能抑制脫發(fā),使白發(fā)慢慢變黑。

    九、可預防老年癡呆癥的發(fā)生。
    人隨著年齡增長,記憶力會減退,其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關系。腦部的神經(jīng)傳導物質(zhì)(乙酰膽堿)減少是引起老年癡呆的主要原因,乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物。而且"膽堿"是本品的基本成分,本品的充分供應將保證機體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結合為"乙酰膽堿",從而成為大腦提供充分的信息傳導物質(zhì),大腦能直接從血液中攝取本品及膽堿,并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補充本品可以減緩記憶力衰退的進程,預防或推遲老年癡呆的發(fā)生。

    十、是良好的心理調(diào)和劑。
    社會競爭日趨激烈,人們長期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下,;加薪箲]、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥,即植物神經(jīng)紊亂,通常被稱為神經(jīng)衰弱。經(jīng)常補充本品,可使大腦神經(jīng)及時得到營養(yǎng)補充,保持健康的工作狀態(tài),利于消除疲勞,激化腦細胞,改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。另外,吸煙的人應該多多的補充本品。他們?yōu)槭裁磻敹喑员酒纺?吸煙者的肺部本品的含量只相當于不吸煙者的七分之一。肺泡為體內(nèi)攝取氧氣的細胞,肺泡濕潤,吸入的氧氣容易溶解,反之則造成機體缺氧。本品具有很好的親水性,能使肺泡保持濕潤,從而提高機體氧氣的攝入量,吸煙的人一般肺泡干燥,攝氧不足,而且運動,工作后更易因缺氧而疲勞,所以應當多補充本品。

處理:
    對水是不危害的,若無政府許可,勿將材料排入周圍環(huán)境。如果遵照規(guī)格使用和儲存則不會分解避免接觸氧化物。

鑒別試驗:
    1.溶解性:僅部分溶于水,但易水化形成乳濁液。無油的磷脂溶于脂肪酸,但幾不溶于非揮發(fā)性油,若含有所有的大豆磷脂餾分,則可部分溶于乙醇,而幾不溶于丙酮。按OT-42方法測定。
    2.磷試驗:取試樣1g和無水碳酸鈉2g,一起灼燒。冷卻后將殘渣溶于5ml水和5ml硝酸中。加5ml鉬酸銨試液(TS-22),加熱至沸,應產(chǎn)生黃色沉淀。
    3.膽堿試驗:于0.5g試樣中加1:1稀鹽酸5ml,于水浴中加熱2h,過濾,以此作為試樣液。取該試樣液10pl進行紙上層析(GT-10)。用1:200化膽堿液作為對照液,用正丁醇:水:乙酸=4:2:1的混合液為展開溶劑,用2號濾紙作為色譜用紙,當展開溶液上升展開至離樣點25cm時,取出經(jīng)空氣干燥,噴Dragendorff試液顯色,放置過夜后,試樣點上應有與對照液相似的紅橙色色斑出現(xiàn)。
    4.脂肪酸試驗:將試樣1g與0.5mol/L氫氧化鉀乙醇液25ml加熱回流1h。當冷卻至0℃時,應產(chǎn)生皂沉淀。
    5.水解試驗:取30~35℃的水500ml,放于一800ml燒杯中。在恒定攪拌下緩慢加入試樣50ml。水解過的卵磷脂會形成均相的乳濁液,而未水解過的卵磷脂則會形成重約50g的非水化物質(zhì)。
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