| CAS Number:9001-84-7 基本信息 | |
| 中文名:81446 | 磷脂酶A2 |
| 英文名:61622 | Phospholipase A2 |
| 別名: | Lecithinase A; Phosphatidase; Phosphatidolipase; Phospholipase A |
9001-84-7 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 磷脂酶 （9001-84-7）的性狀： 1.溶于水，不溶于乙醇。 2.其外觀呈淡黃色至深褐色粉末、顆粒、塊狀，或透明至深褐色液體。 3.有A、B、C、O等多種酶可分解各種磷脂，如（用磷脂酶A、B）將磷脂酰膽堿分解成溶血磷脂酰膽堿和甘油磷酸膽堿；用磷脂酶C將其分解成甘油二酯和膽堿磷酸；用磷脂酶O分解成磷脂酸和膽堿。A存在于蛇毒腺及細(xì)菌中，B存在于絲狀菌、米糠、動(dòng)物胰臟和細(xì)菌中，C存在于細(xì)菌、動(dòng)物肝臟和植物中，O存在于各種植物中。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 磷脂酶 （9001-84-7）用于油脂食品的分解等。也可用于分解磷脂及其部分分解物。還可用于蛋黃改性,制色拉醬,色拉油。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 磷脂酶 （9001-84-7）的制備方法：從動(dòng)物胰臟或從甘藍(lán)用低于室溫的水提取；或從米曲霉、黑曲霉、擔(dān)子菌、放線菌及細(xì)菌的培養(yǎng)液用室溫以下的水提取后除菌、低溫濃縮，或用含水乙醇、含水丙酮處理再經(jīng)樹脂精制，并用堿性水溶液處理而得。 磷脂酶 （9001-84-7）對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。本品是磷脂水解酶A2酶制劑，穩(wěn)定于大范圍pH 值環(huán)境，60℃10min失活, pH8.0�；盍Χx：1PLA2UN 為在1%L-a 卵磷脂溶液pH8.0，0.1M Tris-HCl 緩沖液，含5mMCaCl），37℃條件下，1分鐘生產(chǎn)1μg自由脂肪酸�；盍Γ�10000-13000PLA2UN/ml(液體)對(duì)溫度、PH和導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的各種因素均非常敏感，極易受到外界條件的影響而改變其本身的構(gòu)象和性質(zhì)。 儲(chǔ)存條件：-20℃，密閉，避光，通風(fēng)干燥處。 F：3-10 法定編號(hào)：（A1）EC3.1.1.32；（A2）EC3.1.1.4； （B）EC3.1.1.5；（C）EC3.1.4.3；（O）EC3.1.4.4 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 2-乙基苯酚 水楊醇 2-羥基苯甲醛 鄰甲氧基苯胺 愈創(chuàng)木酚 N-甲基-N-苯基苯磺酰胺 1-溴化萘 1-甲基萘 1-氯萘 1-碘萘 a-萘酚 alpha-(三氯甲基)芐基醇乙酸酯 鼠李素 1-氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸 戊沙溴銨 2-苯基丁酸 1-萘氨基苯 1-(3-氯苯基)-3-甲基-2-吡唑啉-5-酮 4-甲基傘形酮 伯氨喹 鄰氨基聯(lián)苯 鄰苯基苯酚 蒽酮 占噸醇 占噸酮 3,4,5-三甲氧基肉桂酸 2-氨基-8-萘酚-6-磺酸 3,5-二溴水楊醛 DL-扁桃酸 抗氧劑LK-1081 | |
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