加成：按丙烯醛、硫酸甲基異硫脲、氫氧化鈉、醋酸銅、甲酸以1:2.45:3.8:0.01:0.024的比例配比投料。

    環(huán)合：先將硫酸甲基異硫脲投入甲硫醇發(fā)生罐中，滴加NaOH溶液，并同時加熱控制溫度不超過95℃，將生成的甲硫醇首先進入緩沖罐，再進入盛有50%硫酸液的洗滌罐及另一級沖罐，最后進入預先投入了丙烯醛、甲酸和醋酸銅的加成罐內，加熱攪拌，保持反應溫度在35-41℃。當反應快接近終點時，反應物呈淡黃色并混有絮狀物，并不時測定其相對密度，當相對密度在1.066-1.074 (20℃)時表明反應巳達終點。得3-甲硫基丙醛。

    按3-甲硫基丙醛、氰化鈉、碳酸氨銨以1:0.52:1.75的配料比例投料。分別將碳酸氫銨溶于其重量4倍的水和氰化鈉溶于其重3倍的水后，投入反應罐中，在攪拌下緩緩滴加3-甲硫基丙醛， 并保溫75-80℃反應3h，得酰脲。

    水解：將1.1份石灰制成石灰乳，另取0.424份氫氧化鈉配成的溶液投入反應罐內，再加1份酰脲，升溫進行堿水解并排氨1h，保溫165℃、壓力0.5MPa，反應1h，得DL-蛋氨酸鈉鹽。

    中和、脫色：將上述DL-蛋氨酸鈉鹽加HCl調pH5-6，活性炭1%煮沸45min，趁熱過濾去渣，收集濾液，冷卻結晶，過濾取結晶，于100℃下干燥得DL-蛋氨酸粗品。

    精制：按粗品、蒸餾水、活性炭、EDTA以1:7:0.04:0.0007的比例配比投料，將其投入精制罐內，攪拌，脫色1.5h，過濾去渣，收集濾液，冷卻放置15-20h結晶，過濾取結晶，干燥， 得DL-蛋氨酸成品。

2.L-蛋氨酸(63-68-3)的質量標準：
    上海市藥品標準1980年版

    指標名稱                                                  指標
    C₅H₁₁NO₂S含量/%                                         ≥98.5
    比旋度[2%HCl(6mol·L^-1)]                         ＋21°～＋25°
    溶液的澄清度、顏色                                    澄清無色
    氯化物/%                                                ≤0.02
    硫酸鹽/%                                                ≤0.02
    銨鹽/%                                                  ≤0.02
    干燥失重/%                                               ≤0.5
    熾灼殘渣/%                                               ≤0.1
    重金屬                                          ≤百萬分之二十
    砷                                                ≤百萬分之二

3.制劑：
    片劑含量93%～107%。注射液為含蛋氨酸和維生素B₁的滅菌水溶液，無色澄明。質量標準如下。

    四川省藥品標準1983年版

    指標名稱                                           指標
    含量：蛋氨酸                    為標示量的90.0%～110.0%    
          維生素B₁                  為標示量的90.0%～110.0%
    pH值                                           3.5～6.5
    其他                                 符合注射劑有關規(guī)定

4.用法及劑量：
    口服每次1～3g，每日1～3次；皮下、靜注一次100～200mg。亦可用5%葡萄糖溶液稀釋后滴注。

5.不良反應和注意事項：
    低毒，人中毒量10～46g/d，成人一次靜注30g可引起嘔吐和發(fā)燒。小鼠腹腔注射LD₅₀為0.132g/kg。過量會促使肝臟纖維化及誘發(fā)脂肪肝。靜注會惡心、輕度胸痛、頭疼和頭重。長期大劑量使用，可致意識模糊和精神錯亂。在腸道經(jīng)細菌作用釋放氨，由腸道吸收可使血氨升高，肝昏迷者忌用。

6.貯藏：
    遮光，密閉保存。

7.安全性：
    1．LD₅₀ 36g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
    2．可安全用于食品(FDA§172.320，2006)。